I furniceddi – da non confondersi con i furnieddi – sono invece forni in pietra utilizzati per la cotture delle provviste alimentari: pane, frise e biscotti soprattutto.

La tradizione della cottura di pane e biscotti nei forni in pietra famigliari, è continuata fino agli anni ’80 del secolo scorso. Ci si alzava in piena notte per preparare impasti odorosi di grano duro appena macinato, olio, sale, semi di finocchio e olive. Le provviste dovevano durare per alcune settimane e venivano conservate in grandi giare di terracotta – le ‘capàse’.

Alla fine dell’estate i furniceddi a pietra venivano usati anche per cuocere i fichi seccati al sole, dopo averli ripieni di semi di finocchio selvatico, mandorle e buccia di limone, un dolce tipico del Salento.